Benvenuti
Al Focolare, un agriturismo a conduzione familiare immerso in uno scenario naturale da togliere il fiato. Tra le colline ragusane, cinte dai tipici muri a secco, e a ridosso della meravigliosa diga di Santa Rosalia, questa incantevole dimora custodisce le tradizioni e la cultura contadina e culinaria della Sicilia un tempo.
Dove Siamo
Al Focolare si trova proprio nei pressi della diga Santa Rosalia, un bacino ubicato in una cava tra i Monti Iblei e Ragusa. Il lago raccoglie le acque del Fiume Irminio in un contesto naturalistico di grande suggestione con sponde frastagliate all’interno di un'area boschiva. Facilmente raggiungibile percorrendo la strada statale 194 che da Ragusa conduce a Giarratana.
La Nostra Cucina
La cucina di Maria Rosa, semplice e genuina, in grado di stupire con piatti tradizionali e nuovi, realizzati con prodotti a km 0, offre una grande varietà per tutti i gusti e per tutte le esigenze. Pasta fatta in casa, grigliate di carne, pizze, dolci, sapori e odori del nostro territorio per riscoprire il vero gusto della tradizione culinaria siciliana.
La Carne Genuina di Nostra Produzione
La macelleria aziendale gestita da Emanuele offre carni bovine, ovine e suine di altissima qualità. Allevati al pascolo libero, nelle campagne iblee, gli animali giungono a macellazione in salute e nel rispetto delle normative europee, per una resa eccellente delle carni proposte ai clienti. Il nutrimento del bestiame, non soggetto ad approvvigionamento chimico, riduce la crescita forzata degli animali favorendo lo sviluppo dei muscoli in maniera del tutto naturale. È per questo che le nostre carni risultano più tenere e genuine.
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Alla riscoperta di grani antichi siciliani e dei suoi usi in cucina.
